国际品酒师百科

吴敏杰

吴敏杰

平台认证
上海市

姓名:

所在地区:上海市

类别: WSET高级品酒师

荣誉: WSET Diaploma
2012最佳法国侍酒师冠军
德国官方认证讲师

个人经历:

 苛刻的自律,积极的心态加上持续不断的学习钻研,让吴敏杰老师收获了正气的脸庞,优雅的气质以及深不可测的内涵。

吴敏杰老师对葡萄酒的一见钟情,缘起于曾在米其林三星法国餐厅的工作经历,受教于法国皇室管家的专业培训和严苛管理,为吴敏杰老师的葡萄酒生涯开启了大门,也因此而培养了他严苛律己,注重细节的良好习惯。

吴敏杰老师的葡萄酒职业生涯,是从侍酒师开始的。用同样的葡萄,但竟然能神奇般地酿造出多变且复杂的葡萄酒;还能有一个人可以这么娴熟地去安排那么多不同的酒与不同食物的最佳搭配。于是,怀着对葡萄酒无限的憧憬和做好一名侍酒师的坚定信念,吴敏杰过上了如剑客与剑般和酒形影不离的生活。

在任职侍酒师的期间,吴敏杰以最好的侍酒师标准来严格要求自己,同时每年都制定目标不断深入学习,为了训练自己的闻香水平,他曾天天去水果摊闻水果,自购“酒鼻子”进行专业香气训练。他也会坚持去看天文地理和历史方面的书籍,他相信世间万物都是存在着必然的联系,跟葡萄酒有关系的,他都愿意去观察和了解。这,或许就是极度地热爱了吧,如他所说,酒已渗入了灵魂。

付出与回报总会不期而遇,坚定与执着必定换来赞誉和掌声。2012年中国最佳法国侍酒师大赛,吴敏杰以绝对的优势取得了冠军的头衔,得到了国际上众多资深葡萄酒大师的高度认可。

同样的在这一年,从小就梦想站在聚光灯下的他,开始走出餐厅,走上讲台,走进会场,成为一名专业的葡萄酒讲师。开始用自己对葡萄酒的热爱和激情,点燃每一位学员的学习热情,并将这个事业一直延续到今天。

备注:如有侵权、信息错误或邀请品酒师,请与本平台联系。

0.9111s